تحضير القهوة بالسحّارة يمتاز بثبات درجة الحرارة خلال كامل عمليّة التحضير ويستحسن إستتخدام قهوة طازجة للاستمتاع بالرائحة القويّة الناتجة من هذه الطريقة
لكل لتر من الماء المفلتر إستخدم 60 غرام من القهوة. يفضّل إستخدام طحنة خشنة ويمكن تحضير الماء الساخن لتعجيل عمليّة التحضير.
يتم وضع الماء في الإناء السفلي ثم يتم وضع الإناء العلوي فوقه بعد تركيب الفلتر فيه وإحكامه وضمان توسّطه وعدم وجود مسامات للتسرب دون العبور عن طريق الفلتر
يبدأ تسخين الإناء السفلي على حرارة متوسطة حتى يقترب الماء من الغليان
يتم إحكام غلق الإناء العلوي فوق الإناء السفلي بالظغط عليه حتى يدخل كاملا من خلال فتحتة السيليكون
بعد قليل يرتفع الماء إلى الإناء العلوي وتخفض درجة الحرارة قليلا لمنع الغليان ويبدأ التوقيت
يتم إضافة القهوة إلى الماء مع التحريك ليغمر الماء جميع القهوة
بعد دقيقتين ونصف يتم إزالة الموقد وتبدأ القهوة في النزول إلى الإناء السفلي ونقوم أثناء النزول بتحريك القهوة بشكل دائري
