نقدم لكم هذه القهوة المعالجة بالطريقة الخاصة الفائزة في مزاد قمة 2020، تنمو على ارتفاع 2000 متر في قرية بني عفير بمحافظة ذمار، وهي من سلالة يمنيا المكتشفة حديثاً.
تتميز القهوة بقوام معتدل وحلاوة عالية وإيحاءات الفواكه الحمراء، والمشمش، والزبيب.
نقدم لكم هذه القهوة المعالجة بالطريقة الخاصة الفائزة في مزاد قمة 2020، تنمو على ارتفاع 2000 متر في قرية بني عفير بمحافظة ذمار، وهي من سلالة يمنيا المكتشفة حديثاً.
تتم المعالجة الخاصة من خلال التخمير اللاهوائي ثم التجفيف الطبيعي على الاسرة لمدة اسبوع ثم التخمير اللاهوائي المضغوط ثم التجفيف بالظل ثم في النهاية التجفيف الطبيعي على الأسرة.
يعد مزاد قمة الخاص أول مزاد يمني حيث يتم بالتعاون بين منظمة كأس النخبة وشركة قمة، يتم فيها تصفية أكثر من 500 محصول إلى افضل 20 محصول في سنة 2020.
تتميز القهوة بقوام معتدل وحلاوة عالية وإيحاءات الفواكه الحمراء، والمشمش، والزبيب.
الترتيب: 7
اسم المحصول: الكمي
الارتفاع: 2000 متر
التقييم: 89.69
كمية المحصول: 63 كيلو
