لاس لاجاس مجفف - مزاد كأس النخبة كوستا ريكا

نقدم لكم هذه القهوة المعالجة بالتجفيف الفائزة في مزاد كأس النخبة كوستاريكا 2021، تنمو على ارتفاع 1650 متر في قرية سابانيلا في منطقة ألاخويلا وهي من سلالة فيلا سارتشي. حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر.

الترتيب:23

إسم المزرعة: لاس لاجاس

المزارع: لاس لاجاس

النقاط: 87.83

الإرتفاع: 1650 متر

العام: 2021 

الدولة: كوستاريكا 

المدينة: سابانيلا

المنطقة: ألاخويلا

نكهات الحكام: كرز، برتقال، يوسف فندي، توت، كرز اسود، شاي أسود، توت ازرق، سكر بني، شوكولاتة داكنة، زهور، عنب، عسل، عرق سوس، يانسون، مانجو، خوخ، اناناس، توت عليق، عنب احمر، فواكة استوائية.

الحمضية: ماليك، فواكة استوائية، فواكه مجففة جريب فروت، مانجو.

المعالجة: جافة

السلالة: فيلا سارتشي

حجم المحصول: 480 كيلو

وصفات مقترحة:

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمورV60

كمية القهوة: 22 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

حرارة الماء: 92 درجة مئوية

كمية الماء: 333 مل

وقت التحضير: 2:35

الخطوات:

الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

الصب إلى 160 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثواني

الصب إلى 260 مل على الأطراف والإنتظار 10 ثواني

الصب إلى 333 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 21 جرام

الطحنة: متوسطة 

حرارة الماء: 92 درجة مئوية

كمية الماء: 318 مل

وقت التحضير: 2:25

الخطوات:

الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 40 ثانية

الصب إلى 160 مل على الأطراف والإنتظار 10 ثواني

الصب إلى 260 مل حول المنتصف والإنتظار 10 ثواني

الصب إلى 318 مل في المنتصف