تزرع هذه القهوة الكوستاريكية المعالجة بالطريقة العسلية بمدينة سان خوسيه في قرية سان خوان نارت ريفس. تنمو على ارتفاع 1500متر في مزرعة رايفنس إلتشيريبو، وهي من سلالة الكاتورا.
تتميز هذه القهوة بحلاوة عالية وإيحاءات العنب الأحمر، والتوت الأزرق، والكرز، والكمثرى، حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر والاسبرسو.
تزرع هذه القهوة الكوستاريكية المعالجة بالطريقة العسلية بمدينة سان خوسيه في قرية سان خوان نارت ريفس. تنمو على ارتفاع 1500متر في مزرعة رايفنس إلتشيريبو، وهي من سلالة الكاتورا.
كما سبق وأن فازت هذه القهوة في مزاد كأس النخبة 2019 وكانت من نصيب سلالات.
تتميز هذه القهوة بحلاوة عالية وإيحاءات العنب الأحمر، والتوت الأزرق، والكرز، والكمثرى، حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر والاسبرسو.
وصفات مقترحة:
يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص
وصفة تقطير:
الأداة: عين تايمور V60
كمية القهوة: 22 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
حرارة الماء: 93 درجة مئوية
كمية الماء: 333 مل
وقت التحضير: 2:40
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 35 ثانية
الصب إلى 200 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثواني
الصب إلى 260 مل حول المنتصف
الصب إلى 333 مل في المنتصف
