تزرع هذه القهوة اليمنية المعالجة بطريقة الكمي الخاصة في قرية بني عفير بمحافظة ذمار. تنمو على ارتفاع 1800-2000 متر، وهي من سلالة البوربون.
نكهات الحكام: ليتشي، اناناس، صودا بنكهة الخوخ، جيلي بنكهة العنب، كيكة الفواكة، غازية.
بني عفير
تزرع هذه القهوة اليمنية المعالجة بطريقة الكمي الخاصة في قرية بني عفير بمحافظة ذمار. تنمو على ارتفاع 1800-2000 متر، وهي من سلالة البوربون.
تتم معالجة الكمي الخاصة من خلال التخمير اللاهوائي ثم التجفيف الطبيعي على الاسرة لمدة اسبوع ثم التخمير اللاهوائي المضغوط ثم التجفيف بالظل ثم في النهاية التجفيف الطبيعي على الأسرة.
يعد مزاد قمة الخاص أول مزاد يمني حيث يتم بالتعاون بين منظمة كأس النخبة وشركة قمة، تمت فيها تصفية أكثر من 1500 محصول إلى أفضل 29 محصول في سنة 2022.
الترتيب:
اسم المحصول: بني عفير كيومنتي XI
الارتفاع: 1800-2000 متر
التقييم: 88.90
نكهات الحكام: ليتشي، اناناس، صودا بنكهة الخوخ، جيلي بنكهة العنب، كيكة الفواكة، غازية
كمية المحصول: 100 كيلو
ملاحظة:
نظرا لغلاء هذه القهوة ومحدوديّة الكمية والطلب فقد يكون تاريخ الحمص قبل شهر من تاريخ الطلب.
